短文网整理的食堂违规自查自纠报告（精选11篇），快来看看吧，希望对您有所帮助。
食堂违规自查自纠报告 篇1
为了更好地贯彻落实《中共中央国务院关于加强青少年体育增强青少年体质的意见》精神，全面实施素质教育和加强学校的社会主义精神文明建设，把学校体育工作作为全面推进素质教育的突破口和重要内容，扎实开展学校“大课间体育活动”。此次活动的开展，受到了师生与家长的欢迎，得到了社会的广泛关注，收到了良好的效果和社会反响。
一、更新观念、统一思想、提高认识
大课间体育活动是在课间操基础上发展起来的一种学校体育活动形式，是对传统课间操的继承和发展，它比课间操的时间长，活动内容丰富，组织形式灵活，是深受学生喜爱的体育活动。期初，我们根据学校的实际情况制定了活动方案，领导详细地审阅了方案，并给予了大力的支持和合理化的建议，为大课间活动的顺利开展提供了有效的保障。有了方案我们就实施了，可是在实施的过程中又遇到了新的问题，使我们深深地认识到大课间活动的开展并不只是体育教师的事情，如果仅仅局限于体育教师，那么大课间活动的质量可想而知。因为这些工作需要集体的智慧才能不断地从一个高度提升到另一个高度。为此，我们通过广泛地调研，认真听取师生的批评与建议，通过细致的思想工作，使大家认识到此项活动不仅保证了学生每天一小时的体育锻炼时间，增强了学生的体质，缓解了学习疲劳，而且能培养学生良好的行为、品质、个性、情感、兴趣等多项素质，活动还能训练学生的竞争意识、合作精神和争取胜利的信心与勇气，承受失败和挫折的能力，具有培养学生严密的组织性、纪律性、集体责任感、荣誉感、民族进取心和分发向上精神的功能。全体教师都切实感到它是素质教育不可缺少的组成部分，它需要大家更新观念、统一思想、提高认识，只有全员参与、各部门密切配合，才能保证大课间体育活动的顺利实施。
二、精心设计、强化训练、科学实施
学校本着健康第一的原则和把快乐还给学生，创造和谐师生关系的指导思想设计了我校的大课间活动。我们活动的目的是让每个学生都能以健康的心理、强健的体魄、高昂的热情去迎接光明的未来。整个活动30分钟，全程由程控音乐统一指挥，整个活动由出场、广播操（希望风帆）、自主活动、自编操和退场等组成（附件1）。实施训练时我们把大课间分为前期准备、集体操训练、分组游戏训练和整体磨合四个阶段。在各阶段实施前都要通过会议对师生进行培训，让大家明确各阶段的任务（附件2），提高了训练的效率。
前期准备阶段包括如何结合学校实际设计活动的框架，确定进退场的路线，分班活动的场地，分组游戏的内容，操的编排和指挥音乐的选择与制作等，它是活动实施的起点。整体设计我们力争做到科学性、创造性、特色性和可操作性。分组游戏中我们安排了传统体育游戏，竞技体育游戏及师生自创游戏的内容，充分调动了学生参与活动的热情。
在分组游戏训练阶段，我们首先编排好练习内容，如篮球、乒乓球、迎面接力、摸石过河、跳跳球、跳圆格、跳短绳、跳长绳等，之后把各班的游戏内容、场地、器材定位，再给各班配备教师，其中一名原则上是班主任，负责每天组织本班学生进入活动场地，另一位教师负责每天收发器材，不随班级更换场地，以防止班级更换带来的混乱。教师每天同学生一起活动，并做到鼓励学生在现有形式和内容上进行创新，以发挥学生的主观能动性。
在自编操的编排上我校音体美教师共同编排除了适合我校特色的健美操，之后全体教师集中练习，再由班主任及跟班教师教学生。此外，我们还从美感、时代性、符合儿童心理、具有教育作用等角度出发，选择、制作了我们的指挥音乐，把体育与艺术教育融为一体，在提高学生身体素质的同时培养了他们感知美、鉴赏美、创造美的能力。
整体磨合阶段是大课间训练的最后一个步骤，主要是做好活动各环节的衔接，它包括进出场，队伍的调动和服从音乐指挥等内容。
三、领导重视、加强管理、群策群力
根据上级文件精神，我们实行了大课间体育活动，我校大课间逐步走上科学化、规范化、整体化的轨道，离不开学校大课间领导小组细致的工作。我校成立了以杨育海校长为组长，黄一鸣副校长为副组长，班主任、体育教师为主要成员的“大课间”活动领导小组，完善并制定《东山小学大课间体育活动方案》、《东山小学大课间体育活
动安全预案》、《东山小学体育大课间活动各项内容负责人》、《东山小学大课间体育各项目组织及练习形式》、《东山小学大课间体育活动技能项目达标要求》、《东山小学体育大课间活动比赛评分表》、《东山小学体育大课间活动场地示意图及进退场示意图》等一整套活动管理制度。有关制度、方案，形成了“学校统一领导、班主任积极配合、体育教师具体实施、任课教师全员参与”的四级管理工作格局，这为大课间活动的开展奠定了组织基础。
因为了制度的约束，全校老师人人自觉参于活动，个个主动参于管理；因为有了老师的参于，全体学生人人热情高涨，个个争先活动
四、常抓不懈、持之以恒、成果显著
目前，大课间体育活动己成为我校体育工作的重要组成部分，己成为我校推进素质教育的突破口。它在为学生提供素质发展的条件与时空的同时，也有力的推动了学校的不断发展。
首先，为配合大课间活动的.深入开展，这半年来学校改进、增设了一大批体育器械；改造了全校室内、外的音响系统；学校的面貌与硬件设施正发生质的飞跃，为学生提供了更好的健身环境。
其次，学生的思想道德和心理素质不断提高。丰富多采的活动，不仅培养了学生的组织纪律性、集体和爱国主义精神，而且还使他们形成了互相激励，自学奋进的良好习惯，各种优良的意志品质正在潜移默化的形成。
第三，师生身体素质明显增强，对教育教学工作的协调发展起到了积极作用。学生体质健康测试良好及优秀率比往年上升；教师也变初期的“被动参加”为现在的“主动参与”，大家都感到30分钟的大课间对自己身体素质与精神状态的改善大有益处，有利于教学质量的提高。
不过，由于我校大课间活动的开展还属于初步探索阶段，因此，也就存在着一些弊端。首先，当属活动时间的安排欠科学、合理。每天上午上课前半小时为大课间活动时间，学生在活动之后出汗，特别是在夏季，学生活动之后存在疲劳现象，影响此后的上课效果。其次就是个别的项目设置不是很合理，在规定的时间内，有些项目练习的量过大，而有些项目运动负荷又过小。第三就是体育设施、运动器材的匮乏。由于学校经济紧张，在体育这块投入不是很多，所以开展活动的所需器材个别由学生自备。这在一定程度上也限制了大课间活动的开展。
总之，一切都会在矛盾、挫折中谋求发展，获得进步的。相信在学校和我们老师的共同努力下，用智慧引领，用汗水浇灌，用爱心扶持，“大课间体育活动”这朵校园奇葩会开得愈加娇艳、好看。
食堂违规自查自纠报告 篇2
学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照上级工作要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、设立领导机构，加强责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：周校长为组长，张校长为副组长，成员为各班生活委员。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：xx
副组长：xx
成员：各班生活委员
二、自查情况
在学校食堂用餐的：现有学生400余人左右。学校本着勤俭节约，优惠学生的原则，搞好食堂销售管理工作，把食品安全作为学校工作的重中之重，制订并健全了食堂管理的各项规章制度。
(一)、卫生制度：
a、食品卫生：
1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应当正常采用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须晒干，食物必须蒸熟，确保饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、必须讲究个人卫生，工作时佩戴不好洁净工作衣帽，勤洗手，诚剪指甲，诚泡澡和打扫卫生，诚洗脸、很湿工作衣帽。
c、环境卫生：
1、餐厅、厨房等室内外环境按定点范围必须每天清扫，维持清洁卫生，每周必须大扫除，努力做到室内六面光，地面整洁，墙壁、门窗、天花板并无污痕、并无涂画、并无灰尘、并无蜘蛛网，室外并无污物，水沟畅通，并无臭味，并无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩下饭菜池(桶)必须经常冲洗、打扫。
4、餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
5、食品及原料的储藏应当符合卫生、安全、干净的建议。
6、发现采购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品，对人体健康造成危害的'，食堂负责人负主要责任。
7、订货的食品应当合乎食品卫生标准，大宗食品必须提供更多该食品的有效率证照及发票。
8、食堂负责人应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。
9、对剩饭剩菜，严苛按建议展开处置。
(二)、就餐制度
1、严苛按学校规定的用餐时间按时中午饭，并无特定情况严禁提早或延后中午饭时间。
2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
3、中午饭时及时检查饭菜数量，及时补足，保证足额供应。
(三)、食品验收制度
1、凡订货进食堂的食物，必须经验交后方可以采用。要验质量，主要看看食物的品质与否较完整，存有无污染变质，与否存有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，与否过保质期，有没有产品合格证等；检数量。能够称重量的，必须过称，以件计的，与否合乎数量标准。
2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。
3、未经环评的食物不得步入食堂，在环评过程中，环评人员必须严苛深入细致。
4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。
(四)、安全管理制度：
1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。
2、食堂操作方式场所和储藏室严禁非工作人员步入，不许在厨房买小食及小食。学校教职工及学生未经工作人员容许，严禁步入食堂，更不许步入操作间、原料间。
3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。
4、下班时必须全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等与否正常，辨认出问题及时处理，以免出现安全事故。上班克吕齐勒不好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，搞好严防工作。
5、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器设备；不准随意改变电器功能；不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。
6、食堂内不许会客，更不许陌生人及非工作人员随意出入。
7、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况，立即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。
8、每餐都及时存有样品。不得销售剩饭剩菜。
9、餐厅卫生由专人及时清扫，全天保持整洁。
(五)、触犯学校规章制度的情况，食堂负责人必须协调总务处及学校查清责任归属于，对轻易责任人，严苛按照学校规章制度处置。发生关键性安全事故，转交司法机关处置。
(六)、严格执行学校的管理制度。
三、存有的问题
1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。
2、学生多就是周边农村去的，年龄较小，严格遵守学校规章制度，维持餐厅环境卫生方面，意识相对极差。
3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品，难以满足每个人的口味。
四、消除严重不足，再上台阶
对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。
食堂违规自查自纠报告 篇3
接到上级通知后我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的情况下尽力做好工作。
1、学校食堂长期以来由学校负责经营，从没有对外承包。学校安排专人管理食堂，并定期向校委会汇报食堂经营的相关情况。
2、学校始终坚持食堂公益性原则。考虑学生承受能力、支付能力，结合学校负担能力对学校食堂进行资金投入。建立食堂资金保障机制，使学校食堂饭菜价格远低于校外同类餐饮行业。严格落实义务教育学生营养改善计划。对家庭困难的寄宿学生给予补助，保证了他们的基本生活。
3、进一步完善学校食堂收费监督机制。食堂伙食费实行专款专用，只能用于食堂投入，不得挪用，占用。食堂收支情况要定期公布，主动接受学生、家长和教工的监督。将学校食堂财务纳入学校财务统一管理，实行专帐核算，公开公示。确保营养改善计划专项补助资金足额用于学生的伙食。
4、健全制度、落实监管责任。校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，卫生教师负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、食品留样制度等。建立健全了学校食堂问责制度，实行谁出事谁负责。
5、抓好源头管理。为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的'食品蔬菜。
6、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。
7、加强培训，提高服务水平。学校制定了《蒋村中学食堂从业人员定期健康体检和培训制度》。食堂从业人员每年都会进行健康体检，持证上岗。培训方面重点从业务知识、服务水平、食品安全等几个方面加强培训。使后勤系统更好的为全校师生服务。
食堂违规自查自纠报告 篇4
为加强学校管理，规范经营服务行为，保障学生权益。进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生身体健康，我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做。
一、食堂基本情况
我校食堂建于xxxx年，有生食间、灶间、配餐间、储藏间和学生、餐厅等8个区域，可容纳200人同时就餐。学校现有学生xxx人，日常在食堂就餐人数xxx人。
二、自查情况
1、学校组织健全。
开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，分管副校长任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。
2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作。同时建立了一系列的规章制度，如：餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
3、抓好源头管理为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的'发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作认真负责，每次购
进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
5、把好食品卫生关，在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保学生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。
6、坚持留样制度。有专人负责、记录，每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏条件下存放48小时。
7、从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。
食堂违规自查自纠报告 篇5
根据学习落实蔚教《关于开展学校冬季食品卫生及传染病防控监督检查工作的通知》文件精神，对照局《关于加强学校食堂卫生安全管理的若干意见》对我校食堂安全进行了全面的检查，发现问题及时整改，将所做的具体工作汇报如下：
1、健全了领导组织机构，以主管校长挂帅统一指导学校的食品卫生安全和传染病防治工作，具体明确各成员的工作内容和职责，落实岗位责任，把食品安全意识提高到一个新高度。将食品安全和疾病控制工作列为日常工作日程。
2、以学习《关于开展学校冬季食品卫生及传染病防控监督检查工作的通知》为契机，组织了全校师生“防食品中毒和疾控知识”的讲座，让师生明确如何自我保护和防范中毒事件的发生。并由专人对所有食品从业人员进行了一次“食品操作过程中常规知识”的培训。
3、制定并完善了食堂、小卖部的食品卫生安全的规章制度并挂牌上墙。
4、对食堂的'现有设施做了整改和维修。
①配备了新的冰箱、冰柜和消毒柜，并运做正常。
②修补和重新砌贴了墙面瓷砖，食堂地面铺了地板砖，便于清洗。
③重新装修了顶棚，并粉刷了食堂内外、墙壁。
④更换了操作台面，修善了各打饭口、门、窗等。
⑤更换了新的换气设备，檫掉多年卫生死角的老油泥。
⑥整理并铺设了食堂内部的用电线路，确保用电安全。
5、进一步强调了食堂在食品采购上一定要定点、索证、索票，并建立台账。这一点基本落到了实点。
6、具备了《餐饮服务许可证》，建立了从业人员的健康档案，并且做到有效健康证与从业人员人证合一。
7、在原有基础上完善了在处理食品卫生安全突发事故的应急预案。做到处置及时，信息汇报及时。
8、由于现在使用的食堂属原来农技中专旧食堂改造且多年未做修缮，当前存在突出问题是操作面窄小，设施陈旧且不完备，不能适应现在办学要求，很难按《第一类餐饮服务评定现场核查表》要求进行完全改造，目前新食堂已建好，正在筹备内部装修和设施配套，条件比现有食堂将有重大改观。
总之，学校食品安全工作生于泰山，学校从校长到具体管理、操作人员思想上都崩紧了弦，做为学校日常工作中的一项重要内容，我们要常抓不懈。
食堂违规自查自纠报告 篇6
为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、重视食堂食品安全工作
本学期初，明确职责和具体分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒柜，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的.重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保食堂从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好48小时食品留样工作。
(2)、把好消毒关。所有的餐具、用具都用严格消毒。
(3)、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。
六、存在问题
食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。
总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。
食堂违规自查自纠报告 篇7
根据县教体局关于学校食堂标准化创建活动实施要求，同时为了加强我园后勤管理工作，进一步提高我园食堂建设和管理水平，保障师幼身体健康。我园成立了以园长杨小莉同志为组长的标准化食堂建设领导小组，并对幼儿园食堂各方面的工作进行了自查。具体情况如下：
一、外部环境情况。
我园食堂建于20xx年，布局合理。食堂周边道路硬化良好，无垃圾堆、污水池等污染源。食堂用水符合国家生活用水卫生标准。
二、食堂设施设备情况。
食堂有操作间、粗加工间、面点间、凉拌间、清洗间、消毒间、开水房、储物间、杂物间、更衣室等9个区域，共计270余平米，食品加工流程设计合理。并且配备了冰箱、冰柜、留样柜、消毒柜、保洁柜、蒸饭车、燃气灶、洗碗池、大型抽油烟机、绞肉机、削皮机、烤箱、电饼铛、以及不锈钢碗、盆、桶、货架等硬件设施。可满足我园968名幼儿就餐需求。厨房定期清洁并保持干净；通风和排烟措施完善。防尘、防蝇、防鼠、防人为破坏设施齐全有效。
三、食堂管理情况。
（一）我园食堂取得了卫生部门颁发的有效的《餐饮服务许可证》，并接受上级有关部门的监管。食堂制定了《食品安全管理制度》、《食品卫生责任追究制度》、《饮食卫生制度》、《食品加工人员卫生要求》、《食品留样制度》、《餐具、用具卫生消毒制度》等各项制度及要求共19项。同时建立了以园长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；成立了食品安全管理机构、配备了专职食堂食品安全管理人员。落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任。定期召开会议研判有碍食品卫生安全的问题，及时整改食品安全隐患。保证无食品安全事故的发生。
（二）建立了从业人员的健康管理制度，每年体检合格方可上岗。现有从业人员已取得了健康合格证明并在有效期内。并且定期对从业人员进行食品卫生安全知识培训，严格要求从业人员个人卫生，做到了“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤理发；勤洗澡；勤换衣服和工作服。
（三）采购食品及原料食品添加剂及食品相关产品都有进货查验，索证索票并具有采购记录台帐；库存食品均在保质期以内，原料贮存符合相关要求；不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品；食用油脂、散装食品等的进货渠道符合规定，并严格落实索证索票制度。
（四）食品原料的`加工、清洗符合卫生标准。厨房配备了有效的餐具洗涤、消毒、保洁设施设备，且数量满足实际需要；消毒人员掌握了基本的消毒知识，餐饮具的消毒方法、效果符合相关要求。刀、墩等加工工具分类固定存放、标记明显。食品留样实行生熟食留样柜分开留样，每一个留样品种单独贴标签，留样量不少于100克，时间48小时以上。
（五）食堂实行了环境卫生包干制度，各区域责任人明确，保证环境整洁，无垃圾、污水，做到了门窗明亮、台面整洁、地面干净、墙面无蜘蛛网、灰尘，无老鼠、蟑螂、蚊蝇等害虫滋生条件。
（六）食堂各项记录、检查资料齐全，归档规范。幼儿园定期开展食品卫生安全知识宣传教育及培训，并利用健康教育课强化幼儿爱惜粮食、科学饮食、节约用水等方面的知识。
四、不足之处。
由于幼儿园的特殊性，我园无幼儿就餐餐厅；未推行幼儿购饭电子刷卡。
总之，根据此次标准化食堂评选标准，我园食堂自查得分为99.5分，符合县级标准化食堂评选要求。
食堂违规自查自纠报告 篇8
根据公司2季度安全会议精神，我部门对辖区内的安全工作进行了一次全面检查，现将检查情况做一下简要汇报。
本次检查涉及六项内容：
一、违章指挥及违章作业
职工食堂的消防安全流程完整，操作规范，无违章指挥及违章作业情况发生，流程的实施与检验依据相关规范操作，定人定责，质量记录完整，符合要求。
二、演练及物资配备
本月我部门组织了消防应急预案的演练，通过演练，提高了员工消防安全的意识以及员工在紧急情况下的'应变能力，也检验了消防设施设备的完好性与物资配备的合理性。
三、消防设施设备
本次检查消防灭火器35具,手推灭火器5具,消防栓10处,功能完备，设施完好，均符合使用要求；消防设施设备等的卫生情况良好,各处消防标识张贴规范，符合要求。
四、压力容器
锅炉房的锅炉属于压力容器，本次检查对锅炉房的卫生及运行情况做了较为细致的检查，卫生情况良好，锅炉运行正常，记录完整，员工的资格证等各项证件均无过期现象，有效保证锅炉的正常及安全运行。
五、配电、电路及线路
检查内容：配电柜、员工宿舍、大型设施设备等的运行情况及简单的线路，通过检查，配电柜及设施设备运行正常，员工宿舍无私自乱搭线路的问题，并建立相关的检查制度，定人定责，有效消除安全隐患。
六、消防通道
职工食堂消防通道畅通，无杂物堆放；每周一次卫生清理，卫生情况良好；照明及通道标识完好，符合安全要求。
通过此次自查，尽可能消除了我部门存在的消防安全方面的一些隐患，从思想上及意识上给员工上了一堂教育课，提高了员工在消防安全方面知识与技能，为职工食堂的安全体系夯实了基础。
食堂违规自查自纠报告 篇9
为了进一步加强学校食品卫生安全工作，绷紧安全工作这根弦，防止学校发生集体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序。根据县教育局、食品药品监督管理局有关要求，我校对本校食堂食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品安全卫生隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下：
一、学校食堂卫生安全管理工作情况：
1、学校食堂有卫生许可证。
2、加工场所坚持天天消毒和打扫，保持干净卫生。
3、4位从业人员有全部己办理了健康证，并做到持证、着装上岗。
4、采购食品、原料做到了索证索票。
5、库存食品标识齐全，未超过保质期，放置得当，并注意了防潮防霉。
6、餐饮具及时消毒，只有两件较长餐具未能放进消毒柜，准备尽早解决。
7、实行了事务员、炊事员试餐制。
8、实行了分管领导和后勤人员包保责任制和责任追究制。
二、存在的.问题
1、食堂购进验收台账不健全。
2、防蝇措施不到位。
3、食品添加剂未按要求保存，未建立使用记录。
4、餐厨废弃物容器未配盖子。
5、食品安全相关制度不齐全。
三、整改措施：
对照存在问题及时反思，立即整改。一方面建立健全食品安全卫生制度，另一方面加强食堂配套改建，办人民满意的食堂。总之，我们在今后的工作中将继续努力，上认识、上措施，做到人防、物防、技防相结合，进一步规范管理，确保食品安全零事故。
食堂违规自查自纠报告 篇10
为保障广大师生的饮食安全，根据区教育局《加强校园及周边食品安全综合治理工作的通知》，我们对食堂各方面的工作进行自查，现将自查情况报告如下：
我园认真贯彻落实《食品安全法》、《学校卫生工作条例》，专门召开食堂食品安全工作会议，要求食堂工作人员提高食堂安全工作意识，增强食堂食品安全常识，切实认识到卫生工作的重要性，确保师生饮食安全。组织食堂安全工作领导小组成员对学校食堂主副食仓库、食堂操作间等处进行全面检查。
园内有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共100余人，专职食堂员工2人。食品采购由专人负责，专人验收，设有储备间、备餐间，幼儿用餐在固定餐室进行。
我园在食品卫生方面做到了：
1、建立健全食品卫生规章制度和预防食物中毒预案，从食品购入到食品加工，做到层层把关，确保幼儿食品卫生的安全。
2、食品采购严把进入关，我园经过严格审查筛选，所需食品材料都定点从卫生证件齐全、条件较好的凌云、开元超市采购，对超市送来的'食品验收时如发现不合格一律要求退换。每次采购食物，按有关规定进行索证。
3、不购变质食物和野生菌、四季豆、凉拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。
4、我园食品储存、加工和餐具消毒的工具齐全。食品加工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有记录。
5、抓好厨房卫生。灭“四害”工作常抓不懈；做到每天打扫，随时保持干净整洁，不留卫生死角。
6、生熟食品分类存放，分类加工。隔餐剩食不给幼儿食用，未加熟的食物不给幼儿食用。
7、饭菜实行24小时留样并做好详细记录。
8、在日常教育教学工作中灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。
存在问题：
由于各种原因，幼儿园食堂配套设施标准不高。食堂工作人员工作记录不完善。
食堂违规自查自纠报告 篇11
为了认真落实学校食品安全工作实施方案精神，把学校食品安全工摆上议事日程，切实将学校食品安全工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校教师就餐安全，避免食品安全事故发生，现特将食堂情况自查如下。
一、建立组织机构
学校食堂食管理委员会
组长：xx
成员：xx，xx，xx
二、成立食堂监督管理小组
略
三、完成的工作
1、学校对从业人员进行了一次食堂相关知识培训。
2、从业人员个人卫生做到：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。
3、本期安装了防蝇的``帘子、纱窗。
4、购物方面做到定点采购，购肉有检疫证，购粮油有检验报告，蔬菜确保新鲜。
5、在加工食品方面，做到生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离，用具实行：一洗、二刷、三冲、四消毒，并有消毒记录。
6、每天定时定量对供给学生的食品进行取样，并有留样登记记录。
7、环境卫生采取专人负责管理，对排污下水管道进行处理，形成密封管道，防止老鼠从管道进入。