短文网整理的酒店餐饮营销策划方案（精选4篇），快来看看吧，希望对您有所帮助。
酒店餐饮营销策划方案 篇1
一、活动主题：
冬季阳光，温暖假日。
二、活动目的：
1、宣传阳光假日酒店，营造声势、树立品牌、塑造形象;
2、经济价值、社会价值创新高，增加其知名度与影响力;
3、为阳光假日酒店聚集人气，利用有效、强大的宣传攻势，形成强大的宣传焦点，形成在传媒心目中的公关体系;
三、活动前期宣传：
1、媒体选择：《新乡日报》《平原晚报》《新生活》杂志社、出租车媒体、公交车身广告、站牌广告;
2、媒体作用：邀请各媒体对阳光假日酒店进行全方位的报道，配合户外广告让全新乡大部分的人都对阳光假日酒店有一定的了解;
3、媒体宣传实施方案：
A：活动当天，请主打媒体《新乡日报》《平原晚报》《新生活》杂志在醒目位置，大版面(最少1/3版面)对整个活动进行的报道，并深入挖掘其潜在的新闻价值，后续连续报道，形成阳光假日酒店成为新乡市民的话题焦点;
B：在公交车车身上、公交站广告牌上、出租车广告运用栩栩如生的广告画面向社会公布酒店活动喜庆气氛以及品牌传播，广告突出气势和时尚元素，公交站广告牌要选择繁华路段(如：火车站、步行街口等)，要体现酒店特色、大气;发布时间：20xx年11月20日至20xx年12月20日;
4、其它附加实施方案：
A：彩色宣传页夹报发行，发布内容包括酒店装饰、酒店布局、服务特点(婚宴送婚房、特色年夜饭、活动期内进店客人9折优惠等)、开展有奖销售、免费接送、赠送小礼品等活动;
注：夹报发行覆盖面广、目标客户群明确，有噱头必会引起公众的关注，且会尝试在店庆当天参加活动，由此达到宣传的'效果;
夹单媒体：《新乡日报》《平原晚报》
发布数量：3万份
发布时间：20xx年11月29日——20xx年12月3日
B：店庆当天请《新乡日报》《平原晚报》《新生活》杂志社的记者出席，并对当天的活动进行采访和报道;
C：贵宾邀请与贵宾礼品;
(1)通过邀请函、电话邀请、报纸广告邀请等，邀请函必须在活动的四天前发出，提前一天电话落实。
(2)邀请函邀请新乡市各事业单位领导、新乡市大型企业负责人、酒店贵宾级客户(大客户、常住户等)
(3)礼品要具有阳光假日酒店的特色，具有纪念意义，品味高尚、外观美观，要有一定的实际价值，价格大概在20元——30元左右;(如印有“阳光假日酒店”的精美水晶烟灰缸、打火机、马克杯、手机袋等)
D：所需资料：
(1)领导讲话稿。
(2)酒店宣传资料。
(3)主持人发言稿。
(4)活动具体执行表。
四、成立店庆活动筹备小组：
1、小组成员由酒店管理层组成，负责活动的策划与执行，
2、贵宾的邀请、新闻媒体的联系、后勤保障人员、贵宾的接待工作，店庆活动的执行人员由小组人员负责;
3、礼仪小姐、现场接待工作由酒店员工负责;
4、外聘人员：舞狮表演队伍、歌手2名、主持人1名、军乐队21名。
五、活动现场物料及到位时间：
A：现场物料及到位时间
B：活动环境现场的布置
(1)酒店整体分内外两部分进行布置，内部用金的闪光灯来进行装饰，以色彩艳丽的气球做点缀，突出欢庆的气氛;外部的环境布置主要以花篮和条幅、空飘、绿色植物、金布枹树，以简洁大方为主;
(2)搭建舞台，以鲜花点缀舞台周围，以空飘烘托，形成活动区的亮点，在此完成活动的所有演出。
六、活动议程
1、提前三天，将现场、电源等布置完毕;
2、当天上午9点前，检查维护设备、设施;
3、8点——8点半，主持人熟悉话稿，礼仪小姐换好服装，调音师调试音响并播放《迎宾典》，舞狮队、军乐队全体阵容就位，保安现场维护秩序;
4、8点半——9点，进一步落实新闻媒体、及各部分落实工作;
5、9点——9点半，礼仪小姐开始迎宾，保安负责维持秩序、车辆的指挥停放;
6、9点半——10点，放喜庆音乐，调整好仪式用品;
7、10点——10点5分，全体员工进场;
8、10点5分——10点15分，主持人宣布周年店庆活动开始，鸣炮奏乐，并介绍酒店的规模等情况;
9、10点15分——10点30分主持人宣布酒店领导致辞、员工代表致辞;
10、10点30分舞狮队上场注：狮乃百兽之强，军为民之依靠。目的不止是做新乡酒店市场老大，而是公司整体发展要在国内市场名列前茅。
11、活动仪式结束，由礼仪小姐引领媒体朋友到酒店就餐，歌手表演节目。
酒店餐饮营销策划方案 篇2
根据酒店目前情况，为了更好的开展销售工作，现拟制定客房、淡季促销实施方案，具体如下：
一、目标市场：
酒店的客源以政府接待、协议单位为主;会议市场、旅游团队为辅;长住客、散客为补。现须努力开发和提高旅游团队、散客、会议市场和协议单位订房的入住率。
二、目标任务：
提高客房住客率(月平均完成住客率70%，客房日出租间数38间以上)。
三、促销时间：
20xx年11月——20xx年1月
⑴、协议客户单位房价促销：4、5楼普通标准间、单人间优惠为110元∕间含双早﹙原100元∕间不含早﹚;其他房型保持原有的协议价不变，另赠送双份早餐。
⑵、散客房价促销：以会员制度模式打通散客渠道，使淡季不淡;新会员第一次入住享受90元单人舒适大床房另赠送20元现金卷3张。如：新客户办理一张新会员卡，享受第一次入住90元大床房，赠送3张20元现金卷每次限用一张，现金卷使用在优惠价(148元)基础上减20元。
⑶、会议房价促销：凡是以会议形式入住，不论会议大小都可以享受酒店的协议价，如会议预订超出10间以上﹙含10间﹚的在享受协议客户单位活动价的`基础上，另赠送豪华标准双人房1间(3楼，不含早﹚。
⑷、旅行社促销：在酒店消费季度累计达5万﹙含5万﹚的可返还给旅行社2%的提成，消费累计达8万﹙含8万﹚的可返还给旅行社2.5%的提成，房价保持原协议价不变。
四、销售措施
⑴、稳定本地区的主要旅行社，主动与外地各旅行社联系，了解团队信息，力争酒店作为本地区重点旅游团队的指定入住点。
⑵、推出“会员积分卡”和“酒店代金劵”。
⑶、全员销售：员工揽客奖励、揽徕酒店消费的，按每间房3%给予提成奖励。会员卡充值按3%给予提成。
⑸、公交广告—以郴州201、资兴公交线路，乘坐该线路的乘客都可全程看到饭店、酒店的广告订房信息。广告以51辆资兴公交车做起，广告先投放2个月，具体费用大约为90元∕辆﹙原价115元∕辆﹚。
⑹、制作酒店的活动宣传册，摆放在各旅行社的醒目位置，及发放路人。
酒店餐饮营销策划方案 篇3
一、活动目的及意义：
根据酒店地理位置，环境档次，地区差异及酒店市场定位，开业以来在业内及x区域市场占有一定地位，形成了一定口碑，特别在区域婚宴、寿宴、升学宴等方面效果显明，但是，品牌的树立需要一定时间的积累和打磨(包括酒店硬件、广告、社会关系、服务等多方面)，还有很多重点人群不知道、不理解，经总经理、总厨对x市场考查，决定以“绿色健康为主题(海参)，以个性化服务为基础，以差异化经营为切入点”，在原有基础上加快商散客人上座率。
中秋节和国庆节在一年当中占有重要地位，借助两节到来的有利时机，开发新客源维护老客源，重磅出击，进行全方位、多角度、立体化、正面积极的广告宣传、软文报道及营销推广，树立酒店品牌形象，开拓x餐饮市场，带动酒店整体销售，走出一条以天达名都大酒店为特色的新型品牌化酒店经营模式。
二、活动时间：
xx
三、活动地点：
大堂、一楼自助餐厅、二楼包房
四、活动主题：
1、贺中秋超值奉送“海参全家福健康伴您行”
2、迎国庆海参盛宴“海参集结号健康伴您行”
五、活动宣传方案：
1、投放原则：根据酒店市场定位和目标客户群体的定位，选择针对性强、品牌度好、有实效的广告宣传媒体进行投放。并尽量以对等消费交换的`原则进行，既降低成本又可增加客户体验的机会。
2、媒体选择：
(1)报纸：
(2)电视：
(3)DM平面宣传彩页;
(4)广播：交通文艺台，私家车、公车、出租车针对性情强，30″x30天x1-2次
(5)分众传媒：写字楼，卖场，车站等30″x30天。
(6)车载广告：针对大客车，商务出差、过节回家人群，30秒x30天
(7)户外媒体：奥林匹克广场大屏幕，针对附近居民，有消费力。
(8)手机短信：针对移动、联通大客户发条。
(9)氛围营造：为营造节日氛围，中秋送什么月饼好酒店外侧制作彩色刀旗30面。
3、其它：
1、大堂做月饼展示
2、POP展架x2个
3、定做月饼礼盒50份，什么牌子的月饼好吃?赠送大客户
六、活动主题内容：
1、贺中秋超值奉送《海参全家福健康伴您行》
海参全家福：A/B套
2、迎国庆海参盛宴《海参集结号健康伴你行》
七、活动效果分析：
通过本次全面宣传，受众面大大增加，进一步增强了酒店的知名度和美誉度，树立品牌形象，同时也带来很多新的客源来品味、体会，为酒店持续发展奠定了基础，使节日营销出现一个小高潮，通过规模化、品牌化、市场化屏蔽竞争对手，抢占先机，占领市场。
酒店餐饮营销策划方案 篇4
一、目的及意义
提高员工劳动技能、服务水平和个人素质；促进转型升级、质量增效，为升四星级酒店打下良好基础；打造企业文化，提高管理水平，创造最佳效益。
二、主题口号
迎接建国六十年大庆、掀起酒店创“三优”活动。“创优美环境、创优质服务、创优秀酒店”。
三、主办单位、组织机构
1、滨海大酒店
2、总指挥、总策划人：
3、本次活动
组长：
副组长：
成员：
4、具体分工：官惠燕负责活动全过程的组织、落实、检查和向领导汇报；于华谦负责各部门、区域的卫生检查工作，负责起草员工宿舍管理制度、起草本次活动的策划方案；李惠若负责酒店员工仪容仪表、礼节礼貌、优质服务等的培训工作；梁英妹负责酒店内部管理后勤保障；黄观昌负责酒店的维修保养。
四、参赛对象和内容
酒店全体员工，各岗位、部门都必须2—5组参加竞赛，不允许以任何理由拒绝参赛，内容为实际技能比赛和本岗位的理论知识竞赛。
五、时间
国庆节前，为期一个月左右的培训选拔，国庆前两天左右进行竞赛。
六、活动内容与时间安排
1、劳动技能竞赛
第一阶段为学习宣传期，从8月25日至9月1日，学习酒店“迎国庆创三优”活动的目的及意义，让员工了解参加劳动技能服务的程序、内容以及活动的意义。
第二阶段为卫生清理和全员培训的准备阶段，时间为9月1日至9月5日。酒店全体员工要配合海南省的爱国卫生运动，对全酒店进行一次彻底的清扫工作，使酒店卫生达到标准要求。于此同时，各负责培训的负责人，要做好人员组织、培训资料等的一切准备工作。
第三阶段为培训阶段，时间从9月5日至9月20日为培训期，主要要求，参赛人员熟练掌握本岗位技能与知识。在此期间，活动小组要对各部门的活动加强管理与检查，确保竞赛活动的成功。在此期间，活动小组要结合酒店与华侨商业学校的合作，促进实习学生的实际操作和酒店员工的理论技术水平，同时组织酒店的文艺娱乐节目，使这次的竞赛活动真正做到“团结、紧张、严肃、活泼”的迎国庆活动。
第四阶段为初赛阶段，时间为9月20日至22日。各部门对本部门所有参赛人员进行初赛评比，推选出优秀技术能手，准备参加酒店比赛。活动小组应积极参加各部门的初赛选拔。
第五阶段决赛阶段，时间为9月22日至9月30日。这期间，各部门将已经选拔的竞赛选手进行心理素质培训并做好参加竞赛的`所有准备工作。活动小组要紧密跟进，检查各部门的准备工作是否完备，要确保竞赛的成功。组长要根据实际情况与总指挥确定竞赛日期。
2、文艺娱乐节目比赛
（1）活动规模和方式
演出节目由各部门自己排练，每个部门2—5个节目，多者不限，由活动小组筛选后（预赛）方能参加酒店比赛。节目应有红色歌曲、流行歌曲、经典歌曲、民族歌曲、情感歌曲；舞蹈、街舞、竹竿舞、海南民族舞、集体双人舞；小品、相声、服装表演、乐器演奏、京戏以及才艺表演（书法、绘画等）。娱乐节目的组织应该由有经验、热心于娱乐的同志来组织、策划。
（2）费用开支与后勤保障
本次活动的规模、费用应由总指挥确定后，由分管后勤的负责保障本次活动所需物品采购、会场布置、音响、标语、条幅、贵宾烟、打火机、烟灰缸、饮料、奖金、奖品、工作人员的到位和全程摄像，并组织2—3名有经验的主持人。
（3）文艺娱乐节目的评比
活动小组组织制定娱乐节目的评比打分标准，确定评委，评委熟悉评分标准后，按标准进行评比打分，评出本次活动的单项奖和集体奖的奖项。
4、颁发奖金与奖品
由领导对受奖人员进行颁奖。